chefs les plus étoiles

En plus de gérer des établissements mythiques, il est aussi auteur de plusieurs livres et fait partie de l’Académie de L’Art Culinaire Japonais. Martin Berasategui détient présentement dix étoiles Michelin, ce qui fait de lui le meilleur chef espagnol. De retour en Belgique il rachètera l’établissement ‘Hof van Cleve’ en fera un établissement gastronomique dès 1992. Le restaurant était dirigé en premier par André Pic, qui en 1939 avait obtenu trois étoiles Michelin. Il partira ensuite à Zwolle où il travaillera dans un restaurant ‘De Librije’, après juste une année il en deviendra le Chef. On craque pour quelle merveille, aujourd'hui ? Entre-temps il ouvrira son deuxième restaurant en 2001 ; le ‘DB Bistrot’, son troisième en 2006 à Palm Beach le ‘ Café Boulud’, en 2008 un bar à New York, le ‘Bar Boulud’ et ainsi de suite dans différents pays comme en Angleterre, Canada et même Singapour. C’est la surprise qui a récompensé  ce jeune prodige du restaurant le Py’R à Toulouse. Ce fut en 2004 que je jeune chef nordique ouvre le Noma. Après 7 années, il travaillera pour le 3 étoilés Michelin ‘Bruneau’. Sa cuisine est traditionnelle mais il utilise également de nouvelles techniques gastronomiques pour la sublimer. Cette Italienne a fait des études en Sciences Politiques où elle rencontrera sur les bancs son mari Antonio. Il a grandi en regardant sa mère et sa grand-mère cuisiner tout en apprenant les folklores d’une cuisine basque. Il a même fait son service militaire comme fantassin spécialisé en combat en montagne. Il est également chevalier de la Légion d’honneur. Comment les chefs étoilés se sont emparés du burger La collaboration entre Dumbo, l’as du « smash burger », et Bertrand Grebaut, le chef de file de la bistronomie étoilée, signe la montée en gamme du bon vieux burger. Le magazine "Le Chef" a publié un classement, mardi, après avoir interrogé 512 chefs internationaux ayant 2 ou 3 étoiles au Michelin. Hélène Darroze, formellement formée par Alain Ducasse à la sortie du collège en 1990, possède des restaurants à Paris et à Londres. Il achètera un chalet à Megève et ouvrira en 1998 le ‘Flocons de sel’. Ce Chef a reçu également le Bocuse d’Argent en 2015, et a fait de sa passion un vrai métier. Il a ainsi pu développer ses connaissances professionnelles, son influence culinaire, sa discipline, sa précision et sa perfection. Heston Blumenthal n’est pas le seul chef célèbre, il propose également un éventail d’émissions de télévision et d’apparitions médiatiques. Plus tard il ouvrira ‘Le Centrale’ une épicerie. Au moment de sa mort, Robuchon détenait 31 étoiles. Yoshihiro est ce qu’on appelle un Chef dans les gênes. Il est sans aucun doute un grand chef de la gastronomie française. Il est la troisième génération de chef dans sa famille. Il lança en 2008 le ‘Bo Innovation’ à Londres, qui, lui aussi, obtiendra une étoile Michelin. Son travail est si bien connu qu’il a même été invité à préparer un repas pour la reine Elizabeth II au château de Windsor. 1,2, ou 3 étoiles, pénétrez dans l’univers de nos chefs sélectionnés au guide Michelin. L’ouverture fut difficile mais grâce à une critique culinaire élogieuse dans une revue importante, ils ont connu le succès. D’ailleurs, les 50 meilleurs restaurants du monde ont attribué à Azurmendi le prix du restaurant le plus durable au monde à deux reprises. Son restaurant se voit décerner deux étoiles Michelin, deux ans plus tard. Il a fait des études de Sociologie et en 1971, après son diplôme il décide de passer 6 mois en France pour y découvrir le patrimoine français,  qu’il soit culturel ou gastronomique. Hubert Keller est connu pour être l’un des premiers experts en alimentation à porter l’humble burger au rang de la gastronomie. Il appela ce plat ‘Sex on the Beach’. Son ambition ne s’arrête pas là, il prendra la direction des cuisines du restaurant ‘Cheval Blanc’ à Courchevel en 2008, où il obtiendra de manière cumulée 5 étoiles. Ducasse est une force culinaire authentique. Ses affaires ne nécessitent jamais de réfrigération ; cela signifie qu’il sert un menu sain et frais. En 2007, le Guide Champenard l’a nommé « Jeune Chef National de l’Année ». Une chose est sûre, il a du nez ! Il reprendra la cuisine de l’Hôtel Lancaster et lui fera gagné une étoile Michelin. Il est l’un des chefs les plus étoilés au monde. Originaire d’Auvergne, c’est en pratiquant la terre avec son père qu’il a décidé de transformer en mets extraordinaires les produits cultivés par sa famille . Elle est l’un des seuls chefs féminins étoilés en activité. Il les échangeait contre d’autres denrées lors de ses passages dans les différents villages. Fils de poissonniers, c’est lors d’un séjour en montagne qu’il prend goût au ski et aux sports alpin. Elle obtiendra d’abord une étoile et puis deux autres, cinq années plus tard. Dominique a également publié son premier livre de cuisine, DOMINIQUE ANSEL: Les recettes secrètes. Il y travaille conjointement avec le Chef Stéphane d’Aboville. Sa place dans la gastronomie  est légendaire. Elles récompensent les meilleurs Chefs de France. Gagnaire est né en France et s’est fait un nom en tant que chef en revisitant la cuisine française classique avec des saveurs, des textures et des ingrédients inattendus. De retour chez lui, il a repris le restaurant familial et a obtenu sa première étoile Michelin. Récompensée par trois étoiles Michelin en 1996, Nadia ne chôme pas et est un des Chefs les plus reconnues dans le monde. Aujourd’hui, ce cerveau culinaire est plus PDG que chef, car il supervise les opérations quotidiennes de son groupe Alain Ducasse, une entreprise qui comprend ses restaurants, auberges, écoles de cuisine et activités de counseling. Ils ont depuis ouvert deux autres restaurants tout aussi lucratif. En 2001, il recevra sa première étoile, en 2006 ses deuxièmes étoiles et en 2012 ses trois étoiles. Il se rend compte qu’il veut mettre en valeurs ses traditions japonaise et retourne travailler dans le restaurant familiale le ‘Kikunoi’ dans la capitale nippone. En quelques années il obtiendra au total 6 étoiles pour ce restaurant qu’il décrit comme servant de la nourriture chinoise ‘extrême’. Alain Passard est un expert gastronomique et est le fondateur d’un restaurant 3 étoiles Michelin, , L’Arpège. Il est allé à Paris pour devenir apprenti dans des restaurants étoilés Michelin, mais ce n’est que lorsqu’il est revenu en Californie qu’il a finalement ouvert son propre restaurant. Et comme vous pouvez l’imaginer, seuls les meilleurs chefs ont l’honneur de cuisiner pour sa Majesté. Le nom ‘Troisgros’ est très connu dans la gastronomie française et mondiale. Ils y découvrent une cuisine plus raffinée servie en plus petite quantité où chaque ingrédient est mis en valeur. Elle n’a jamais fait de formations professionnelles mais s’est lancée dans l’aventure de l’ouverture de son restaurant le Sant Pau en 1988. La Mère Brazier, 12 rue Royale, 69001 Lyon. Il a aidé à collecter plus de 100 000 $ en mettant aux enchères seulement 24 pâtisseries Cronut. Voici le top 10 des meilleurs chefs cuisiniers du monde entier. Ce Chef Espagnol n’a pas fini de nous surprendre avec sa cuisine inventive. Lorsque Max est finalement devenu chef, son restaurant, situé à Via Liguria, 1, 35030 Rubano en Italie, a rapidement obtenu sa troisième étoile. Son restaurant a été sacré meilleur restaurant de la planète à deux reprises. Il passera par de nombreux établissements notoires comme le Château de Montreuil et La Bonne Etape. La même année, elle est élue « chef de l'année » par les 8000 chefs répertoriés dans le guide Michelin. Tout au long de sa carrière, il en a eu un total de 21 étoiles, soit le plus grand record de tous les grands chefs étoilés du monde en dehors de Robuchon. Après plus de 7 années d’excellence et des nombreuses recommandations de clients venus du monde entier, François a enfin reçu son étoile bien méritée. Son père travaillant dans l’armée françaie, il déménagera souvent et l’apprentissage de nouvelles cultures et traditions lui ont ouvert les yeux sur le monde. Trois années plus tard, son ardeur sera récompensée de sa première étoile Michelin et en 2013 il en recevra 2 autres. Antonio et Nadia ont voyagé en France après leur mariage en 1974. Malheureusement en 2019, ils ont perdu une étoile. Il ira même jouer en compétition avec l’équipe France. Sans (pour une fois) que les prix s’envolent puisqu’il ne coûte que 9 … Cette complicité de près de 10 ans fait de cet établissement un endroit incontournable à Paris. Mais cette passion ne l’éloignera pas de sa véritable passion : la cuisine. Capture YouTube : “Intégrale #versionfrançaise : Les ateliers Drugeot-Labo / le chef Éric Fréchon”, TV5 Monde 7/ Emmanuel Renaut, aux Flocons de Sel à Megève. Malheureusement dû à des dégâts dans le restaurant, Alvin du le fermer en 2014. Sa cuisine créative comme un préservatif comestible sur une plage de Champignons l’a rendu célèbre. A 69 ans, ce Stéphanois fait partie des rares chefs, avec Alain Ducasse, et après Joël Robuchon, à collectionner les étoiles et les restaurants dans le monde. Il développera son goût pour la cuisine moléculaire tout en alliant son savoir-faire japonais. «Maison pic» A la fois hôtel cinq étoiles et restaurant trois étoiles, cet établissement connaît une réussite familiale depuis plusieurs générations. Vous pouvez retrouver le chef dans son restaurant Les Prés d’Eugénie – Michel Guérard, au 334 Rue René Vielle, 40320 Eugénie-les-Bains, en France. Une émission de Netflix (Table des chefs, épisode 1) honore L’Arpège, un temple des légumes qui attire un flux constant de pèlerins du monde entier à la recherche d’une cuisine alternatives, plus respectueuse de l’environnement. Armand Arnal est un chef comme on aimerait en rencontrer plus souvent. Chefs cuisinières étoilées en France dans le Guide Michelin 2020 Chef de restaurant trois étoiles . Elle vit dans le restaurant familial de Maison Pic à Valence, France (285 avenue Victor Hugo, 26000 Valence). Notre Daniel Originaire de Lyon est devenu un des chefs les plus reconnus aux Etats-Unis. Ils ouvriront ensemble l’Astrance en 2000. Né en Belgique dans la province de Flandre-Orientale dans la ville de Zottegem en 1964. Il a essayé d’étudier à l’école hôtelière mais cet homme atypique n’était pas fait pour évoluer dans un cadre avec des normes strictes. Très vite il partira pour la Capitale Madrilène pour se former à la cuisine jusqu’en 1984. En effet, le Chef Jean-Pierre Brunneau avait ouvert son restaurant à la fin des années 1970. C’est avec Vincent Labeyrie qu’il va élaborer sa stratégie et ils partiront tous les deux à Londres pour ouvrir le Club Gascon. Il a cuisiné pour Bill Clinton et sa famille à la Maison Blanche. Alors que les cinq étoiles de Massimiliano (Max) Alajmo sont certainement une marque de son immense talent, il est également basé sur des générations de dur labeur dans l’industrie de la restauration. Son cronut, ses croissants, son pain et ses macarons font un tabac à New-York. Presque tout est fait sur mesure chez Hélène. Alain Ducasse détient présentement sept étoiles. Il a continué à apprendre et à se perfectionner mais surtout à développer sa propre cuisine. Ces étapes sous la direction des chefs ont été des années importantes et formatrices pour Arnaud. David partira en Belgique où le groupe d’hôtels ‘Le Méridien’ l’engage. Il a commencé très jeune à s’intéresser à la cuisine. On ne va pas se mentir, la vraie raison de leur succès c’est le terroir du Sud-Ouest que Pascal a su mettre en avant. Soutenu par plusieurs noms dans la gastronomie, Maxime décida de reprendre une institution étoilée à Bruxelles, celle du chef Jean-Pierre Brunneau. Il prendra goût à la cuisine et passa finalement son diplôme en école hôtelière. ... Armand Arnal. Lors de leur retour en Lombardie, Nadia entrera dans l’affaire familiale et petit à petit fera son nid en modifiant au fur et à mesure les plats proposés. Fils de restaurateur, enfant de guides. En 1996, il obtient sa troisième étoile. Originaire de Lot-et-Garonne, faisant partie d’une fratrie de 5 sœurs, ce jeune homme était plus branché guitare et Rock que casserole et poêle. Petit à petit ils ont reçu leur première étoile Michelin et ne l’ont jamais perdue. Très vite passionné par la cuisine, il suivra des cours dans l’école hôtelière de Koksijde sur la côte belge. Si les étoiles Michelin étaient décernées pour la seule célébrité, Gordon Ramsay les aurait probablement toutes remportées. A l’âge de 15 ans il sera apprentis dans les cuisines du deux étoilé Michelin le ‘Nandron’ à Lyon, après sa formation il passera quelques années dans le trois étoilés ‘La Mère Blanc’ sous la coupelle du Chef George Blanc. Elle n’a certes pas eu de diplôme, mais on sait qu’avec son père elle a été à bonne école. Nous attendons avec impatience de voir l’évolution de sa carrière. En Cinq années il obtiendra sa première et ses deuxièmes étoiles. Quel beau cadeau que de recevoir 2 étoiles en plus pour fêter ses 33 ans ! Il est spécialisé dans la cuisine basque depuis près de 44 ans. Elle a cependant continué à faire de la télévision en animant plus tard l’émission culinaire ‘Voyages & Délices by Chef Kelly’. Il est le plus jeune chef de l’histoire à avoir obtenu trois étoiles Michelin, à l’âge de 28 ans. En dehors de la cuisine, Dominique est un partisan dévoué à diverses organisations caritatives, notamment la lutte contre la faim. Après un énorme succès, il a acheté deux parcelles supplémentaires en France pour étendre sa production de légumes. Pour se faire un nom il a travaillé pour Alain Ducasse et Gilles Goujon. Chapeau bas pour cette chef qui fut longtemps la seule femme ayant reçu autant d’étoiles. Le restaurant est devenu le premier restaurant italien en dehors de l’Italie à recevoir trois étoiles. Feu Paul Bocuse était respecté pour ses standards élevés et ses nombreux engagements envers la cuisine française tout au long de sa carrière. Le célèbre chef est connu pour ses nombreuses émissions de cuisine et sa présence dans les médias britanniques. Il a aussi eu l’opportunité de rentrer dans les cuisines de l’Elysée pour parfaire ses talents de pâtissier. Ce rayon de soleil de petit bout de femme nous vient d’Espagne. Ce Chef originaire de Versailles e eu une enfance atypique. Laissez-vous surprendre par la créativité des menus des chefs étoilés de l’Aude où l’excellence côtoie l’originalité. Il y gagnera d’abord deux étoiles, puis trois étoiles. Pour preuve, alors que la France est confinée, plusieurs chefs étoilés donnent leurs astuces et recettes (plus ou moins longues - mais pour une fois vous aurez le temps ! Considéré comme le père fondateur de la Nouvelle Cuisine – un style de cuisine d’inspiration japonaise qui met l’accent sur la fraîcheur, la légèreté et la saveur, Guérard évite les quantités copieuses de beurre, les grandes portions et les sauces à la crème omniprésentes avec la cuisine française traditionnelle tout en conservant le plus haut niveau de goût. Il était normal qu’il étudie la cuisine et passa son BEP à Saint- Cloud. Arnaud Lallement. Ce restaurant a été élu la meilleure table de monde plusieurs années et est toujours aujourd’hui reconnu comme étant un établissement à ne pas rater si vous appréciez la cuisine fusion et les expériences culinaires hors du commun? Il sera sollicité aux quatre coins du monde pour une marque d’horlogerie de luxe pour confectionner des repas hors norme. En 1994 il recevra sa première étoile Michelin, ses deux autres étoiles en 1998 et ses trois étoiles sept ans plus tard en 2005. Et parmi eux, certains ne sont même pas encore trentenaires ! Hélène Darroz : grand chef cuisinier français du restaurant gastronomique “Hélène Darroze”, elle obtient deux étoiles au Guide Michelin en 2003. François vient de recevoir sa première étoile Michelin pour son deuxième restaurant, Azimut, situé à Courchevel. Trois ans plus tard elle a reçu sa première étoile Michelin. Il comprit rapidement que ce qui le passionnait vraiment était la cuisine, il abandonna donc ses études et passa un CAP en hôtellerie. Née dans une famille adepte des bons petits plats et de la belle gastronomie, elle s’oriente vers la cuisine au Collège et obtient un BTS cuisine avant ses 20 ans. Son restaurant phare, en l’occurrence Le Gordon Ramsay de Chelsea a obtenu les fameuses trois étoiles Michelin. Suivant les traces de son père propriétaire d’un restaurant étoilé Michelin, Pierre Gagnaire possède désormais quatre restaurants prestigieux: son restaurant titulaire à Paris avec trois étoiles, Sketch à Londres avec trois autres, et la Grande Maison de Bernard Magrez à Bordeaux, France et Pierre à Hong Kong avec deux étoiles chacun. Il se forma en tant qu’ingénieur et apprendra la cuisine par lui-même. Il aura la chance de travailler dans les cuisines de l’Elysée pour son service militaire. Il y passera plus de 5 années. Il aimait les aider à la cuisine, aimait cultiver des légumes et des fruits dans le jardin et appréciait les saveurs des aliments les plus frais et simplement préparés. Après 40 ans de services il a voulu remettre son établissement à un chef qui continuera d’honorer son nom. Huber y joue le rôle d’un chef célèbre. Il tourne chaque cuisine en une maison de luxe des bons produits. Né dans le nord de l’Italie, Umberto Bombana a été inspiré par sa grand-mère qui cuisinait pour une famille aristocratique pendant son enfance. Dans ce dernier pays, René a appris quelques techniques de cuisine moléculaire par le Chef Ferran Adrià. Il ensuite ouvert cinq autres restaurant un peu partout en Italie comme le ‘Glam’ à Vénice ou le ‘Locanda Del Sant’Ufizzio’ à Montferrat. Alexandre est le genre de Chef qui adore avoir d’autres passions et activités en dehors de sa cuisine. En 1998, Olivier Bellin retourne dans sa ville natale avec pour objectif de changer son auberge familiale, L’Auberge des Glazicks (7 Rue de la Plage, 29550 Plomodiern ). Il est le pionnier de la cuisine multisensorielle et des accords de mets. Alain Roux fait partie de ces Chefs français qui ont décidé de mener leur passion à l’étranger. A 28 ans il deviendra chef à son compte pour le restaurant ‘Péron’ dans la ville de Marseille. Après son CAP, il part pour L’île de La Réunion pour quelques années. Nommé « cuisinier du siècle » par le Gault et Millau en 1990, Joël Robuchon est à ce jour le chef qui détient le plus d’étoiles au monde au Guide Michelin. Il a fait ensuite des formations sur le terrain en France, Angleterre et évidemment en Italie. Antonio est le fils d’une famille basée en Lombardie où la maison familiale fut transformée en restaurant. Il a notamment travaillé à La Villa Lorraine, au SAS Radisson et l’Amandier, tous les trois des institutions gastronomiques à Bruxelles. Un de ses restaurants phares, L’Atelier Étoile de Joël Robuchon, est situé au 133 avenue des Champs-Élysées  à  Paris. Malgré son succès et le travail monstrueux que demande un restaurant 2 étoilé Michelin, Pierre a ouvert en juin son deuxième restaurant le Nino qui ne se situe pas très loin du Py’R. Et pour cause, l’amour de la cuisine se passe en génération en génération depuis plus de 120 années. Elle remportera haut la main ce concours. Sa célébrité est basée sur les façons uniques dont il intègre la science dans ses plats. Depuis peu il a repris la tête du restaurant ‘The Capitol’ de l’Hôtel Kempinski à Singapour. Il arrive à se faire prendre comme apprentis dans des restaurants étoilés français à Tokyo avant d’arriver en France au début des années 2000. En plus d’avoir trois étoiles au guide Michelin, le chef avait également été sacré Meilleur Ouvrier de France en 1993. Après avoir passé son Bac, elle se rend à Paris pour étudier la communication mais la cuisine est vraiment ce qu’elle envie de faire et change en cours d’année pour faire son CAP Cuisine. Ce restaurant, ainsi que l’un de ses autres restaurants, ont trois étoiles chacun, ce qui fait de lui l’un des trois chefs à avoir plusieurs restaurants trois étoiles à leur nom. Il adore tester les autres restaurants étoilés en Belgique mais aussi en Angleterre où vit sa compagne. Il supervise actuellement la cuisine des trois restaurants, cafés-bistros et d’une gamme de produits alimentaires de sa famille. En 2011, il réalise son rêve, ouvrir un restaurant à Paris qui alliera ses deux amours, les cuisines française et japonaise. Il passera cinq années à se façonner avant de lancer l’ouverture de son propre restaurant à Paris avec son ami le Chef Christophe Rohat. Il deviendra Chef du restaurant du Meurice et lui obtiendra ses deux étoiles en 2004. Il est impossible de nommer les grands chefs étoilés du monde sans mentionner le regretté Joël Robuchon. Il était considéré comme l’un des précurseurs de la Nouvelle Cuisine. Aujourd’hui, son restaurant le plus célèbre est l’Auberge de luxe du Pont de Collonges (40 Rue de la Plage, 69660 Collonges-au-Mont-d’Or, France), qui sert une cuisine et du vin traditionnels français. À 45 ans, après avoir déménagé à Hong Kong, Bombana a ouvert son premier restaurant en solo appelé 8 ½ ( prononcez « Otto E Mezzo »)  Bombana situé au Shop 202, 18 Chater Rd, Central  à Hong Kong. Nul besoin de dévaliser le supermarché : parfois, il suffit de très peu d’ingrédients pour faire les meilleures assiettes. En 2004, le vent l’emporte au pays du soleil levant au Japon pour ouvrir son deuxième restaurant qui portera le même nom que le premier. Ramsay a pleuré en 2014 lorsque son restaurant de New-York a perdu ses 2 étoiles Michelin. Le guide Michelin vient de remettre de nouvelles étoiles. Publié le 10 décembre 2020. En 2002 il reprend totalement les commandes et reçoit à son tour ses trois étoiles. Détenir une étoile Michelin est un honneur rare que peu de restaurants ont réalisé, et ces restaurants étoilés Michelin se classent parmi les meilleures  du monde grâce à l’innovation, la créativité et certains plats incroyablement raffinés et sophistiqués. Ce chef basque exceptionnel a obtenu sa première étoile Michelin à 25 ans pour le Restaurant Martin Berasategui, situé au Loidi Kalea à Gipuzkoa en Espagne. Des menus personnalisés à la salle à manger astucieusement conçue, la toute nouvelle réouverture d’Hélène Darroze au Connaught (Carlos Pl, Mayfair, London W1K 2AL, Royaume-Uni) est une expression élégante de tout son savoir-faire. Chef étoilé de Colmar, Jean-Yves Schillinger évolue dans sa maison aux côtés de sa femme et de sa fille. Après avoir terminé sa formation à Mantes-La-Jolie, Michel a travaillé un moment dans la capitale dans différents restaurants, dans l’ouverture à long terme du Pot-au-Feu à Paris. Ce chef et restaurateur français est connu comme le pionnier de ce que l’on appelle la nouvelle cuisine. Originaire d’Aquitaine dans le sud-ouest du pays, Hélène  est issue d’une famille d’experts culinaires depuis quatre générations. Cette liste est exhaustive en ce qui concerne les restaurants « trois étoiles » et « deux étoiles » français sur la base du guide 2020 [1], [2] et suisses sur la base du guide 2018. Carme est d’origine de la Province de Barcelone où elle a grandi et fait ses dents en cuisine depuis toute petite. Alors qu’il se retirait de la cuisine à 50 ans, c’est à ce moment là qu’il a commencé à ouvrir ses différents restaurants et à accumuler son impressionnant record d’étoiles Michelin. Son travail est si bien connu qu’il a même été invité à préparer un repas pour la reine Elizabeth II au château de Windsor. Surnommé le ‘Chef Diable’ ou ‘Demon Chef’ à Londres, ce chinois né en Angleterre n’arrête pas de nous surprendre avec sa cuisine plus qu’excentrique. En effet, celle-ci est non seulement une vraie tradition mais il y a un savoir-faire très spécifique. Yannick est originaire de Puteaux dans les Hautes-Seines. Elle a grandi dans une famille où la gastronomie était omniprésente. Son travail permettra au restaurant de gagner sa première étoile en 1982, les deuxièmes en 1988 et le graal des trois étoiles en 1996  qu’elle a réussi à conserver jusqu’à aujourd’hui. Il obtiendra pour le premier les deuxièmes étoiles Michelin. Lorsque son père a décidé de fermer le restaurant, Berasategui a décidé qu’il était temps d’ouvrir le sien. Il hésita un moment entre suivre la carrière de son père et devenir gendarme ou s’oriente vers la cuisine. Eneko Atxa est un chef espagnol du Pays Basque. Likeachef est un site gratuit présentant les recettes de 70 grands chefs, étoilés ou Meilleurs Ouvriers de France. En 1978 il fera ses études dans l’école hôtelière de Rouen où il obtiendra son BEP. Non seulement sa cuisine est un pur délice mais elle est surtout très abordable en comparaison avec les autres lieux de restauration dans la station en hiver. Entre temps il a ouvert deux autres restaurants, le ‘Pointe Noire’ à Aix-en-Provence et le ‘Mess’ à l’Estaque. Il ne lâche pas son rêve et se forge dans les restaurants comme Troisgros ou encore Les Saveurs à Londres. Très jeune, sa famille s’installa au Canada en Ontario où il touchera à tous les postes dans les restaurants, de serveurs à sous-chef. Il a ouvert son premier restaurant à 23 ans le Py’R. Né à Pescia en Italie, ce bel étalon Italien a été le plus jeune chef de son pays à être autant récompensé par Michelin. Il est anglais et français mais à décidé de se former à la cuisine en France. En plus de ses restaurants à Stockholm, il possède également un restaurant deux étoiles à Singapour. On peut dire qu’il a fait ses armes dans les plus grands hôtels de la capitale française. Mais ce sera lors de son passage à L’Arpège géré par le Chef Alain Passard qu’il pourra vraiment mettre en pratique son amour pour les aliments. Chef Belge d’origine de la province de Liège, a décroché 3 étoiles Michelin pour son Restaurant ‘Bon Bon’ situé à Bruxelles. Malheureusement les banques n’étaient pas prêtes à le suivre et il demanda donc de l’aide à ses amis. Il passera ensuite par Marrakech puis par Dubaï où il prendra la direction du restaurant du superbe ‘Hôtel One &Only The Palm’. Il continuera sa formation pratique dans les restaurants haut de Gamme au  le Ritz à Madrid ou encore au ‘Jacques Cagna’ à Paris ou le ‘Chapon Fin’ à Bordeaux. Il a fait ses dents dans des restaurants en France aussi bien que dans son pays natal et en Espagne. Il est né au Congo où il vécu pendant une quinzaines d’années avant de déménager en France. Ce chef monégasque, originaire de France, est connu pour son perfectionnisme. Il a commencé à cuisiner à l’âge de 14 ans dans le restaurant de ses parents avant de se rendre en France pour étudier avec certains des grands chefs étoilés du monde. Il possède également un autre restaurant au 137 Seventh Avenue, à New York. «Pavillon Ledoyen» Situé dans le cadre superbe du jardin des Champs-Elysées, ce restaurant a plus de trois siècles d’existence. Il prendra la tête de deux restaurants ‘le Kilimandjaro ‘et le ‘Kintescence’ tous les deux à Courchevel. Un fois ses armes faites, il ira travailler dans le restaurant familiale Le Waterside Inn déjà 3 étoiles Michelin à l’époque. Le plat signature Pommes de terre croustillantes à l'échalotte. Une adresse toute aussi prestigieuse que la cuisine que vous pourrez déguster si vous y aller un jour.

La Valeur D'une Femme, Benjamin André Femme, Tunisien Résidant Al étranger, Quartier Arabe Metz, Nouveau Formateur En Belgique,

Written by 

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *